Culinary|21.11.2018|14:19
Gaštanový raj

INGREDIENCIE

Na cesto potrebujeme:

ü  150 g jedlých gaštanov

ü  250 g múky

ü  3 vajcia

ü  70 g masla

ü  150 g trstinového cukru

ü  1 čajová lyžička prášku do pečiva

ü  1 čajová lyžička soli

ü  štipka škorice

Na krém potrebujeme:

ü  150 g jedlých gaštanov

ü  3 polievkové lyžice cereálnej zmesi INKA

ü  200 ml vody

ü  200 g trstinového cukru

ü  70 g práškového cukru

ü  200 g mascarpone

ü  1 čajová lyžička soli

POSTUP

Cesto:

Očistené gaštany vložíme do hrnca. Zalejeme ich vodou, pridáme čajovú lyžičku soli a varíme asi 20 minút, potom ich pretlačíme cez sitko do misky.

Do ďalšej misky si vložíme vajcia a pridáme cukor. Spolu mixujeme asi 5 minút. V hmote nesmú ostať žiadne kusy cukru. Pridáme pretlačené gaštany, múku, maslo, škoricu, prášok do pečiva a všetko spolu mixujeme asi 8 minút. Cesto prelejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 35 - 40 minút.

 

Krém:

Nalejeme si vodu do hrnca a privedieme do varu, pridáme cereálnu zmes INKA a trstinový cukor. Varíme za stáleho miešania, až kým sa ¾ vody neodparí, potom necháme vychladnúť.

Očistené gaštany vložíme do hrnca. Zalejeme ich vodou a pridáme lyžičku soli. Varíme asi 20 minút, potom ich pretlačíme cez sitko do misky.

Do ďalšej misky si vložíme mascarpone, pridáme práškový cukor, pretlačené gaštany a vychladený cereálny nápoj INKA. Spolu mixujeme asi 10 minút.

Upečený a vychladený korpus rozrežeme na dve časti. Jednu časť potrieme gaštanovým krémom a položíme naň druhú časť. Vrch posypeme práškovým cukrom. Je dobré nechať koláč odstáť v chladničke asi hodinu, aby krém stuhol.

 

foto: INKA

 
 
 
Stiahni si aktuálne číslo magazínu WomanMan