Culinary|31.03.2018|15:42
Stará, ale dobrá

...a ešte viac. Je výnimočná a používate ju roky. O jej tajomstvách možno ani neviete.

Rasca.

Rasca patrí medzi najstaršie koreniny Európy a je typickou slovenskou pochutinou, ktorá sa používa v tradičnej kuchyni. Je príchuťou do jedál, ozdobou na slanom pečive, či používaná v liečivých čajoch. Ak vám prezradíme jej blahodárne účinky, bude na stole v domácnostiach každý deň.

...pól polievkovej lyžice, trikrát týždenne je akurát...

Aby sa jej blahodárne účinky prejavili pozitívne. Rasca resp. kmín má úžasné antioxidačné účinky a výborné vitamínové zloženie. Nechýba v nej meď, železo, vápnik, draslík, mangán, selén, zinok, horčík. Vitamíny A, C, E a má zopár aj z B.

...pre zdravé kosti, trávenie a „železné“ zdravie...

Trpíte ťažkosťami so zažívaním? Bolesťami brucha, nadúvaním, alebo naopak hnačkou? Rasca vplýva na vylučovanie pankreatických enzýmov a neutralizuje kyslosť žalúdka. Rascu opražte na panvici a pridajte si ju do pohára plného vody. Nechajte chvíľu postáť a následne nápoj vypite. Jeden, dvakrát denne. Trápi vás anémia, či nedostatok energie? Aj tu ponúkame rascové železné riešenie. Pre svoj obsah železa pomáha pri chudokrvnosti a bojuje proti únave.

...pre zdravie skúste napríklad aj túto rascovú kari polievku...

Potrebujeme:

1 PL hladká múka

1 PL rasca

Olej

Mletá červená paprika

1 kocka zeleninového bujónu

2 vajcia

Soľ

Kari korenie

Cesnakové korenie alebo medvedí cesnak

Postup:

Na rozohriatom oleji opražíme rascu. Pridáme múku a urobíme zápražku. Nakoniec pridáme mletú červenú papriku, zamiešame a zalejeme asi 1l vody. Pridáme kocku bujónu, osolíme. Pridáme kari a cesnakové korenie (ak máte čerstvý medvedí cesnak, cesnakové korenie nepridávajte). Varíme na miernom ohni asi 10 minút. Nakoniec pridáme rozšľahané vajíčka, ktoré za stáleho miešania pomaly vylejeme do vývaru cez vidličku. Ak ste nepoužili cesnakové korenie, teraz pridajte nadrobno nakrájaný medvedí cesnak.

Redaktorka: Monika Pekarovičová, www.plnielanu.zoznam.sk

Foto: tumblr.com

 
 
 
Stiahni si aktuálne číslo magazínu WomanMan