Prvý mesiac v roku obvykle sprevádza zvýšená chorobnosť a množstvo rôznych vírusov. O to viac poteší miska horúcej, chutnej polievky, ktorá človeka príjemne zahreje a postaví na nohy. Niet preto divu, že polievky patria v mnohých domácnostiach k prvým jedlám, po ktorých ľudia siahajú – nielen pre ich skvelú chuť, ale aj pre jednoduchú dostupnosť surovín. S kvalitnými potravinami z Lidla si môžete dopriať poctivú domácu polievku za výhodnú cenu. Január s Lidlom sa skrátka oplatí.
Polievky patria k najsilnejším prvkom slovenskej gastronómie – nedeľné vývary, cesnačky, strukovinové či moderné krémové polievky sú bežnou súčasťou domácich jedálničkov. Podľa šéfkuchára Marcela Ihnačáka sú Slováci na polievky zvyknutí. „Na Slovensku je tradícia, že pred každým obedom si ľudia radi dajú polievku. Každá jedna horúca a chutná polievka vie dobre zahriať.“
Krémová cesnačka podľa Marcela Ihnačáka
Portfólio Marcela Ihnačáka ponúka množstvo skvelých polievok, no krémová cesnačka medzi nimi jednoznačne vyniká. Jej výhodou je, že si získa takmer každého – najmä počas chladných zimných dní. Vyskúšajte si tento lahodný recept pripraviť aj doma.
Potrebujeme: 500 g zemiakov, 1 hlavičku cesnaku, olivový olej, asi 3 lyžice masla, morskú soľ v mlynčeku, čierne korenie v mlynčeku, 1,5 l zeleninového vývaru, 250 ml smotany na šľahanie (33 %), 1 francúzsku bagetu a čerstvú pažítku na ozdobu. Okrem toho budete potrebovať aj tyčový mixér.
Postup: Zemiaky a cesnak očistíme. Zemiaky nakrájame na väčšie kúsky a strúčiky cesnaku nadrobno. Do väčšieho hrnca pridáme trochu olivového oleja a 1 lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí, pridáme nasekaný cesnak. Restujeme, kým cesnak získa zlatistú farbu. Potom pridáme nakrájané zemiaky, vývar, soľ a korenie. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Vrátime ju späť na oheň, vmiešame smotanu, pridáme 1 lyžicu masla a necháme ešte prejsť varom. Medzitým nakrájame bagetu na tenké plátky a opečieme na panvici na zvyšnom masle po oboch stranách do zlatohneda. Vychladnuté bagetky potrieme zľahka cesnakom. Polievku servírujeme ozdobenú nasekanou čerstvou pažítkou a s opečenou bagetou.
Poctivé suroviny na jednom mieste
V Lidli nájdete množstvo kvalitných surovín vhodných na rôzne typy polievok. Obľúbený diskontný reťazec ponúka napríklad konzumné zemiaky neskoré, 10 kg balenie, cesnak ale aj Premium zeleninovú zmes značky Freshona, vhodnú na lahodnú polievku. Tieto základné ingrediencie sú ideálne na prípravu tradičných aj moderných polievok, vrátane krémov, vývarov či rôznych zeleninových kombinácií.
Pripravila: Katarína Winklérová
Foto: Lidl