Občas iste zatúžite aj v kuchyni vybočiť zo zaužívaných postupov a pripraviť si niečo špeciálne. Inšpirujte sa pri tom našimi unikátnymi receptami. Novú špecialitu s Karpatským KB-Hruška dnes pre vás vytvoril foodbloger Juraj @meat.ing .
Vyprážaný ovčí syr s bryndzovou majonézou a hruškovým chutney s Karpatským KB-Hruška
Potrebujeme:
– ovčí syr 500 g (môžeme použiť aj iný syr, vhodný na vyprážanie, napríklad syr Brie)
– múka, vajce a (panko) strúhanka na obaľovanie
– cukor 30 g
– Karpatské KB Hruška 3 PL
– väčšia hruška nakrájaná na menšie kocky a pokvapkaná šťavou z 1/2 citróna
– bryndza 80 – 100 g
– 2 vajcia
– olej rastlinný 180 ml
– šťava z 1/2 citróna
– soľ, korenie
– čerstvá pažítka, bylinky, jedlé kvety.
Postup:
Syr nakrájame na jednotlivé porcie, osolíme, obalíme v trojobale a odložíme do chladničky. Z čerstvých vajec a oleja si pripravíme domácu majonézu. Najrýchlejšie to zvládneme s ručným mixérom, dôležité je na začiatku opatrne pridávať olej po malých dávkach. Keď sa vytvorí základ, môžeme olej pridávať vo väčšom množstve. Dochutíme soľou, citrónovou šťavou, pridáme bryndzu a dôkladne rozmixujeme, prípadne ešte na záver dochutíme.
Na panvici si z cukru pripravíme karamel, pridáme nakrájanú hrušku, podlejeme Karpatským KB-Hruška a ďalej za občasného miešania varíme až do zmäknutia.
Ovčí syr vypražíme a podávame s flambovanou hruškou a bryndzovou majonézou. Syr posypeme čerstvou pažítkou, ozdobíme bylinkami a jedlými kvetmi.
Ako príloha sa najlepšie hodia varené alebo opekané zemiačiky.
Lahodná chuť pre vaše recepty
Tradiční kuchári, ale aj moderní a kreatívni fanúšikovia varenia mimoriadne ocenia pri príprave receptov kvalitu troch verzií Karpatského KB. Karpatské KB je tradičný slovenský produkt, ktorý poznajú už viaceré generácie. Súčasťou nápoja je kvalitný vínny destilát aj slovenský med. Má plnú vyváženú chuť a jemnú vôňu s nádychom vanilky a sušeného ovocia. Môžete si ho vychutnať aj samostatne, ku šálke kávy, v miešaných nápojoch, či už studených alebo horúcich. Karpatské KB nájdete za výhodné ceny aj na e-shope: www.najnapoje.sk.
Pripravila: Silvia Paprancová
Foto: Karpatské KB
