Majú veľmi nepravidelný životný rytmus. Neraz ráno vstávajú mimoriadne zavčasu, inokedy pracujú dlho do noci. Káva je preto celé roky neodmysliteľným spoločníkom moderátorov rannej televíznej relácie Lenky Šóošovej a Romana Juraška. Rozhodli sa nájsť kávu, ktorá by obom chutila pri rannom vstávaní, bola výnimočná chuťou a nabudila ich do celého dňa. Bolo to však ťažšie, ako očakávali, a dokonca sa nevyhli konfliktu. Nastavili si prísne kvalitatívne podmienky a aj chuť, vôňa a proces spracovania kávy museli spĺňať ich individuálne nároky. Kávu, ktorá ich nakoniec spojila, našli v slovenskej pražiarni Zlaté Zrnko, ktorá je svojimi úspechmi známa po celom svete. Kávové zrná pochádzajúce z ďalekého Hondurasu teraz nesú meno Ránko a Lenka s Romanom sa pod ne dokonca podpísali.
Pražiareň kávy Zlaté Zrnko z Ivanky pri Dunaji je známa kvalitnými kávami, ktoré oceňujú aj odborníci. Tri desiatky zlatých a strieborných medailí zo svetových súťaží vzbudili zvedavosť aj moderátorskej dvojice Lenky Šóošovej a Romana Juraška.
Niekoľko šálok kávy denne neodmysliteľne patrí k ich životu a rozhodli sa nájsť jednu výnimočnej, ale zároveň vyváženej chuti, aby sa dala piť každý deň, ideálne viackrát. Ich podmienkou však bol aj organický pôvod kávy a certifikát fair trade.
„Chceli sme kávu praženú na Slovensku a Zlaté Zrnko je známe svojimi úspechmi, preto sme sa rozhodli hľadať výnimočnú kávu práve v Ivanke pri Dunaji. Okrem toho, že nám káva bude vyhovovať chuťovým profilom, bolo pre nás dôležité, aby pochádzala z fariem, kde sa starajú o úrodu s ohľadom na životné prostredie a aby pestovatelia vďaka obchodovaniu s kávou mohli rozvíjať svoju komunitu.
Káva, ktorá je v našich končinách bežne dostupná a tým skoro až všedná, je pre iných ľudí jediným zdrojom živobytia. Podmienka nájsť organickú kávu, ktorá reprezentuje zodpovedné obchodovanie s označením fair trade, bola pre nás práve v týchto súvislostiach zásadná,“ povedal Roman Juraško.
Ránko robí káva z Hondurasu
V pražiarni Zlaté Zrnko strávili Lenka s Romanom niekoľko dní a degustovali množstvo rôznych káv. „Previedol som ich mnohými chuťami kávy z rôznych oblastí sveta, ktoré vieme u nás pražiť. Bolo len na nich, aké vlastnosti ich oslovia a ktorá nakoniec naplní ich očakávania. Samozrejme, keďže každý z dvojice mal svoje vlastné preferencie ohľadom vône, chuti či intenzity kávy, konečné rozhodnutie nebolo jednoduché,“ povedal pražiar a majiteľ Zlatého Zrnka Václav Faltus.
„Spoločný výber kávy, ktorá by nám obom chutila bez akýchkoľvek pochybností, nebol úplne jednoduchý. Dokonca sme počas degustácie museli na chvíľu „vychladnúť‘, keďže sme sa snažili vzájomne presviedčať o kvalitách svojho favorita. Nakoniec sme našli kávu, ktorá nie je kompromisom, ale jasnou voľbou každého z nás,“ opisuje výber Lenka Šóošová a spresňuje, prečo u nej padla voľba na kávu z Hondurasu: „Káva s jemnou príchuťou orieškov ma oslovila hneď. Potom som ju vyskúšala opäť s odstupom niekoľkých dní a vo svojom rozhodnutí som sa utvrdila. Toto je presne tá káva, ktorú chcem piť niekoľkokrát denne a náladu mi urobí hneď ráno!“
Káva s pôvodom z honduraskej horskej oblasti Marcala má moderátormi požadované certifikáty a veľmi podmanivú a vyváženú horkosť aj sladkosť. Cítiť v nej oriešky a med, ľahký náznak mliečnej čokolády a korenistú dochuť. „Slováci majú na kvalitu kávy stále vyššie nároky. Káva Honduras ich svojou vyváženosťou a lahodnosťou určite spĺňa. Sladko-horká výrazná chuť kávy oslovuje rovnako ženy aj mužov,“ hovorí zo skúsenosti Václav Faltus.
Moderátorom chuť maximálne vyhovuje, dokáže ich povzbudiť, ale aj dobre naladiť hneď na začiatku skorého pracovného dňa. Keďže práve ráno je to, čo Lenku a Romana už roky spája, dali káve meno Ránko.
„Presne takúto kávu sme chceli. S nezvyčajnou, špecifickou, no zároveň vyváženou chuťou. Moja podmienka bola, aby sa káva dala piť aj niekoľkokrát za deň, nielen ráno. Niektoré druhy kávy s pôvodom sú totiž na každodenné pitie príliš výrazné,“ Roman Juraško.
Stačia tri šálky?
Odporúčaná denná dávka kofeínu je 300 – 400 mg.
„Káva Ránko z Hondurasu má stredný obsah kofeínu, presne 83 mg v 9 gramoch potrebných na šálku espressa, preto si v prípade potreby či chuti môžeme dopriať viac ako tri šálky kávy Ránko počas dňa,“ je presvedčený pražiar V. Faltus.
Po nedávnom krste kávy Ránko v jednej z bratislavských predajní Zlaté Zrnko, dvojica moderátorov osobne predstaví svoju kávu v niekoľkých mestách v rámci Slovenska. Spoznáte ju podľa originálneho dizajnového balenia z jutového vreca.
www.zlatezrnko.sk
