Spoločnosť Ultra Premium Brands Slovakia sa prvýkrát zúčastnila renomovanej B2B konferencie HORECA 2025, na ktorej úspešne prezentovala zmenu trendu v konzumácii aperitívnych drinkov. Hostia si na podujatí vychutnali takmer tisíc miešaných drinkov a mali možnosť objaviť, ako sa klasické spritz koktejly transformujú z letných sezónnych špecialít na nadčasové spoločenské nápoje. Stávajú sa tak významné počas celého roka, vrátane chladnejších období a sviatočných či slávnostných príležitostí.
Od letného hitu k celoročnému životnému štýlu
Spritz sa z letného hitu stal celoročným fenoménom spoločenských a rodinných stretnutí. Aperitívy dnes patria k najrýchlejšie rastúcim segmentom nápojového trhu a ich popularita neustále rastie. „Spritz nie je len drink – je to životný štýl a nový štandard kategórie aperitívov,“ potvrdzuje Lea Turzíková, brand marketing manažér v spoločnosti Ultra Premium Brands Slovakia. „Už začiatkom roku sme avizovali, kam sa trend v segmente aperitívov uberá. Teraz to vidíme naživo, konzumenti si Aperol Spritz a Sarti Spritz vychutnávajú nielen pri letných grilovačkách, ale aj pri rodinných obedoch, popoludňajších stretnutiach s priateľmi, podvečerných aperitívoch či večerných a sviatočných posedeniach. Spritz ponuka sa stala celoročným fenoménom, ktorý spája ľudí bez ohľadu na ročné obdobie,“ vysvetľuje Lea Turzíková.
Recept na úspech: bublinky a nízky obsah alkoholu
Fenomén spritz koktejlov je postavený na jednoduchom, ale úspešnom koncepte – kombinácia bubliniek a nízkeho obsahu alkoholu predstavuje recept na úspech najmä u mladšej generácie. Low & No alkohol je jeden z najsilnejších trendov posledných rokov, keďže hostia čoraz viac preferujú ľahšie alternatívy drinkov, ktoré im umožňujú dlhšie a zodpovednejšie si užívať spoločenské chvíle. „Popoludňajšia a podvečerná konzumácia sú nové príležitosti, ktoré spritz koktejly prinášajú do gastrosegmentu,“ dopĺňa Lea Turzíková. Aperol Spritz a Sarti Spritz dokonale zapadajú do moderného životného štýlu. Kladie dôraz na kvalitu, vyvážený pomer alkoholu, príjemnú ovocnú chuť a vizuálnu atraktivitu nápoja.
Pohľad z praxe: barman roka o fenoméne spritz
Zmenu trendu potvrdzuje aj Matúš Jendreas, Barman roka, ktorý aktuálne reprezentuje tento rok Slovensko v Kolumbii na barmanskej súťaži WCC (World Cocktail Competition): „V posledných dvoch rokoch vidím výrazný posun v správaní hostí. Spritz koktejly si objednávajú celoročne, aj počas jesenných a zimných mesiacov, pretože sú skvelou voľbou pre sviatočné eventy a večerné párty. Ľudia oceňujú ich ľahkosť, sviežosť, výnimočný chuťový profil a fakt, že si môžu vychutnať kvalitný drink bez pocitu ťažkosti. Stali sa univerzálnou voľbou pre takmer každú príležitosť – od brunchov (tu je odporúčanou voľbou Crodino Spritz bez akoholu) cez rodinné oslavy až po večerné posedenia.“
Tento celoročný posun zaznamenávajú aj v eventovom segmente. „Vidíme, že dopyt po spritzoch, ako sú Aperol Spritz a Sarti Spritz, je stabilný počas celého roka. Sú obľúbenou a vizuálne atraktívnou voľbou pre barový servis na množstve firemných a spoločenských eventov, nielen v lete. A to je presne to, čo moderná gastronómia potrebuje,“ potvrdzuje aj agentúra Cocktailmania, ktorá je dodávateľom barového servisu a cocktailového cateringu na mnohých eventoch po celom Slovensku.
Celoročné verzie drinkov
Aperol Spritz – drink pre každé ročné obdobie a každú príležitosť
Milujete chvíle, ktoré sa pomaly prehupnú do večerov plných rozhovorov s priateľmi? Ideálnym spoločníkom na tieto momenty je legendárny horko-sladký Aperol Spritz. Jeho osviežujúca pomarančová chuť v kombinácii s bublinkami prosecca vás prenesie do slnečného Talianska. Dokonalý Aperitivo moment sa tak stane vaším obľúbeným celoročným rituálom – či už pri rodinnom obede, popoludňajšom stretnutí s priateľmi alebo večernej oslave.
Sarti Rosa – ružový spritz znamená nový rozmer aperitívov pre celý rok
Je to ovocný aperitív z dielne Gruppo Campari s výraznou ružovou farbou a osviežujúcou chuťou červeného pomaranča, manga a marakuje. Tento odvážny drink zaujal mladú generáciu, ktorá túži po nových zážitkoch. Sarti Spritz v pomere 3:2:1 (prosecco, Sarti Rosa, sóda) s plátkom limetky. S obsahom 14 % alkoholu je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahší ovocný drink vhodný na každú príležitosť počas celého roka – od popoludňajších stretnutí až po večerné oslavy.
Ultra Premium Brands na konferencii HORECA 2025
Prvá účasť spoločnosti Ultra Premium Brands Slovakia na konferencii HORECA 2025 priniesla nielen prezentáciu kompletného aperitívneho portfólia Gruppo Campari – Aperol, Sarti Rosa, Campari a nealkoholické Crodino – ale aj potvrdenie rastúceho záujmu odbornej verejnosti o kategóriu spritz koktejlov. „Bolo pre nás cťou byť súčasťou takého významného odborného podujatia. Reakcie účastníkov konferencie nás utvrdili v tom, že sme na správnej ceste. Gastronómia a hotelierstvo hľadajú produkty, ktoré dokážu zaujať hostí počas celého roka, a naša spritz ponuka presne toto kritérium spĺňa,“ uzatvára Lea Turzíková.
Spoločnosť Ultra Premium Brands Slovakia je súčasťou Gruppo Campari a na slovenský trh prináša portfólio známych talianskych značiek vrátane Aperol, Campari, Cinzano, Crodino a novinky Sarti Rosa. Zameriava sa na prémiové aperitívy, destiláty, liehoviny ako aj ďalšie alko a nealkodrinky, ktoré spájajú tradíciu, kvalitu a moderný životný štýl.
Pripravili: Mária Danišová a Lucia ChovanováFoto: Ultra Premium Brands Slovakia
